Vitamin D

Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương, răng và cơ. Nó tồn tại ở một số dạng, bao gồm vitamin D2 (ergocalciferol) và vitamin D3 (cholecalciferol).

• Vitamin D2 : Nó chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật, chẳng hạn như nấm tiếp xúc với tia cực tím (UV) hoặc thực phẩm dinh dưỡng.
• Vitamin D3 : Nó được tổng hợp trong da khi da tiếp xúc với tia cực tím hoặc thu từ các nguồn thực phẩm có nguồn gốc động vật như cá béo, lòng đỏ trứng và các sản phẩm từ sữa tăng cường vi chất.

Hấp thụ 

Vitamin D có thể được tổng hợp trong cơ thể thông qua tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Khi tia UVB từ mặt trời tương tác với hợp chất cholesterol trong da, nó sẽ kích hoạt sản xuất cholecalciferol. Tiền chất này sau đó được chuyển đổi thành dạng hoạt động thông qua một loạt quá trình trao đổi chất ở gan và thận.

Chức năng chính của vitamin D

• Điều chỉnh lượng calcium và phosphate trong cơ thể. Nó giúp tăng cường hấp thu calcium từ ruột non, thúc đẩy quá trình tái hấp thu calcium từ thận và điều chỉnh quá trình giải phóng calcium từ xương.
• Vitamin D cũng hỗ trợ chức năng miễn dịch và đóng một vai trò trong sự phát triển và biệt hóa tế bào.

Lượng vitamin D khuyến nghị hàng ngày

Lượng vitamin D được khuyến nghị hàng ngày khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính. Các giá trị bên dưới có thể thay đổi theo quốc gia:

• Trẻ sơ sinh (0 – 12 tháng) : 400 – 1.000 đơn vị quốc tế (IU) hoặc 10 – 25 microgam (mcg)
• Trẻ em (1 – 17 tuổi) : 600 – 1.000 IU hoặc 15 – 25 mcg
• Người lớn (18 – 70 tuổi) : 600 – 800 IU hoặc 15 – 20 mcg
• Người lớn (trên 70 tuổi) : 800 – 1.000 IU hoặc 20 – 25 mcg
• Phụ nữ mang thai và cho con bú : 600 – 800 IU hoặc 15 – 20 mcg

Hậu quả của việc thiếu vitamin D

Không đủ lượng vitamin D có thể dẫn đến một tình trạng được gọi là thiếu vitamin D.
Một số triệu chứng phổ biến và các vấn đề sức khỏe liên quan đến thiếu vitamin D bao gồm:

• Xương yếu, tăng nguy cơ gãy xương và loãng xương
• Yếu cơ và đau
• Suy giảm chức năng miễn dịch
• Dễ nhiễm trùng
• Mệt mỏi và tâm trạng thấp
• Chậm lành vết thương

Vấn đề với quá liều vitamin D

Mặc dù vitamin D rất cần thiết cho sức khỏe, nhưng uống quá nhiều có thể dẫn đến ngộ độc, được gọi là quá liều vitamin D hoặc thừa vitamin D. Các triệu chứng ngộ độc vitamin D có thể bao gồm:

• Buồn nôn, nôn và chán ăn
• Đi tiểu thường xuyên và khát nước quá mức
• Suy nhược, mệt mỏi và đau đầu
• Nồng độ calcium máu tăng cao, có thể dẫn đến sỏi thận và tổn thương nội tạng

Điều quan trọng cần lưu ý là độc tính vitamin D rất hiếm và thường xảy ra do bổ sung quá mức thay vì tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc các nguồn thực phẩm. Nói chung, bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe để được tư vấn cá nhân về việc bổ sung vitamin D.