Viêm thực quản bạch cầu ái toan (eosinophilic esophagitis: EoE) là một rối loạn miễn dịch mãn tính trong đó bạch cầu ái toan, một loại tế bào bạch cầu, tích tụ trong lớp niêm mạc của thực quản, gây viêm hoặc kích thích thực quản. Ở người lớn và bệnh nhân vị thành niên mắc EoE, các triệu chứng phổ biến bao gồm khó nuốt, khó ăn và thức ăn mắc nghẹn trong thực quản, đau ngực, giảm cân. Việc chẩn đoán dựa trên mẫu sinh thiết thực quản và xác định trên kính hiển vi.